Effects of transglutaminase on the protein network and in vitro starch digestibility of asian wheat noodles
10.3390/foods8120607
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | مقال |
| منشور في: |
MDPI Multidisciplinary Digital Publishing Institute
2022
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/212780 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| الملخص: | 10.3390/foods8120607 |
|---|