Comparison of physicochemical properties of jackfruit seed starch with potato and rice starches

10.1080/10942912.2021.1885439

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Wong, Kai Ting, Poh, Glenna Yu Ya, Goh, Kelvin Kim Tha, Wee, May Sui Mei, Jeyakumar Henry, C.
مؤلفون آخرون:	BIOCHEMISTRY
التنسيق:	مقال
منشور في:	Bellwether Publishing, Ltd. 2022
الموضوعات:	Artocarpus heterophyllus gel gelatinization Jackfruit seed potato retrogradation rice starch
الوصول للمادة أونلاين:	https://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/232872
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة