Baking of flat bread in an impingement oven: Modeling and optimization

• المؤلفون الرئيسيون: Banooni, S., Hosseinalipour, S.M., Mujumdar, A.S., Taherkhani, P., Bahiraei, M.
• مؤلفون آخرون: MECHANICAL ENGINEERING
• التنسيق: مقال
• منشور في: 2014
• الموضوعات: ANN; Baking; Flat bread; Genetic algorithm; Impinging jets; Neural network; Optimization; Quality
• الوصول للمادة أونلاين: http://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/59615
• المؤسسة: National University of Singapore

10.1080/07373930802565954