Microwave-Assisted Pulse-Spouted Bed Freeze-Drying of Stem Lettuce Slices-Effect on Product Quality

• المؤلفون الرئيسيون: Wang, Y., Zhang, M., Mujumdar, A.S., Mothibe, K.J.
• مؤلفون آخرون: MECHANICAL ENGINEERING
• التنسيق: مقال
• منشور في: 2014
• الموضوعات: Drying uniformity; Pulse-spouted microwave freeze dryer; Quality; Stem lettuce slices
• الوصول للمادة أونلاين: http://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/85418
• المؤسسة: National University of Singapore

10.1007/s11947-012-1017-0