Protective effect of sweet basil extracts against vitamin C degradation in a model solution and in guava juice
© 2018 Wiley Periodicals, Inc. Vitamin C is a water-soluble antioxidant used in the food industry despite its well-known instability. This study aimed to investigate the effectiveness of sweet basil methanolic and ethanolic extracts in delaying vitamin C degradation in a model solution and in guava...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | دورية |
| منشور في: |
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=85050376408&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/58031 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|