Effect of vacuum cooling and different storage temperatures on physico-chemical properties of broccoli
This study revealed the optimum operating process parameters during vacuum cooling of broccoli and investigated the effect of vacuum cooling and different storage temperatures on the physico-chemical properties of broccoli. The study results illustrated that the optimum operating process parameters...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | Conference or Workshop Item |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2014
|
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-78650814189&partnerID=40&md5=7be9d6986798b3b46dc311f39046dd29 http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/616 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |
| اللغة: | English |