Instrumental characterization of banana dessert gels for the elderly with dysphagia
© 2019 Elsevier Ltd Fruit gels are common dessert easily consumed by the elderly. It can be an alternative food that provides essential nutrition for the elderly with dysphagia (ED). Soft-textured banana dessert gels with various gel hardness (10, 15, and 20 kPa) were prepared using different hydroc...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | دورية |
| منشور في: |
2020
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=85073105325&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/67504 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |