รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการคัดเลือกและศึกษาคุณสมบัติแบคทีเรียแลกติกที่ตัดแยกจากอาหารหมักทางภาคใต้ของไทยที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร

• Main Authors: อภิชาติ อู๋ไพจิตร, ทิพรัตน์ หงภัทรคีรี
• Other Authors: Faculty of Agro-Industry (Agro Industrial Management Technology)
• Format: Technical Report
• Language: Thai
• Published: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 2013
• Subjects: แบคทีเรียกรดแล็กติก; อาหารหมักดอง > ไทย (ภาคใต้)
• Online Access: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9057
• Institution: Prince of Songkhla University

สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติและมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์