การพัฒนาการผลิตกล้าเชื้อ Acetobacter aceti TISTR 102 แบบผงด้วยการทำแห้งแบบความร้อนอุณหภูมิต่ำและการประยุกต์ใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชู

• Main Authors: จารุวรรณ, มณีศรี, พายัพ, มาศนิยม, ศิริพร, อาจณรงค์
• Other Authors: Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition)
• Format: Technical Report
• Language: Thai
• Published: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 2014
• Subjects: น้ำส้มสายชู; การถนอมอาหาร
• Online Access: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9549
• Institution: Prince of Songkhla University

โครงการจัดตั้งศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล