การศึกษาการเตรียมโปรตีนไฮโดรไลเสต และกิจกรรมการต้านออกซิเดชันของเครื่องในปลาจากโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูปสัตว์น้ำ
Production of protein hydrolysate from bigeye snapper (Priacanthus tayenus) viscera, a by-product from frozen surimi production industry, by enzymatic digestion and isolation and characterization of antioxidant peptides from bigeye snapper viscera hydrolysate were investigated. Protein hydrolysates...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| 其他作者: | |
| 格式: | Technical Report |
| 語言: | Thai |
| 出版: |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
2024
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://tarr.arda.or.th/preview/item/8OFhy6l8d9GjO6NuLPIbd? http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/19478 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|