บทบาทของเชื้อจุลินทรีย์ที่เติมในระหว่างการหมัก ต่อคุณภาพของเมล็ดโกโก้แห้ง
วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีชีวภาพ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2537
Saved in:
Main Author: | นิยม กำลังดี |
---|---|
Other Authors: | อรัญ หันพงศ์กิตติกูล |
Format: | Theses and Dissertations |
Language: | Thai |
Published: |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
2537
|
Subjects: | |
Online Access: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2982 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Prince of Songkhla University |
Language: | Thai |
Similar Items
-
การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ระหว่างการหมักเมล็ดโกโก้
by: ดวงใจ ช่วยสถิตย์
Published: (2535) -
การเตรียมเชื้อเริ่มต้นเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมการหมักโกโก้ : I. การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ระหว่างการหมักเมล็ดโกโก้, II. บทบาทของจุลินทรีย์ที่เติมต่อคุณภาพของเมล็ดโกโก้หมัก
by: อรัญ หันพงศ์กิตติกูล, et al.
Published: (2541) -
การผลิตถาดจากเส้นใยของเปลือกโกโก้
by: นพรัตน์ อุทัยพันธ์
Published: (2540) -
การใช้เนยโกโก้เทียมทดแทนเนยโกโก้สำหรับผลิตภัณฑ์เลียนแบบช็อกโกแลต
by: ณัฐยาวรรณ พิชัยยุทธ
Published: (2547) -
การสกัดใยอาหารจากเปลือกโกโก้และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์คุกกี้
by: รุ่งนภา ประกอบกิจ
Published: (2538)