การเกิดและการยับยั้งฟิล์มยีสต์จากหน่อไม้ดองด้วยพืชปรุงแต่งกลิ่นรส
Saved in:
Main Authors: | จารุวรรณ มณีศรี, พายัพ มาศนิยม |
---|---|
Other Authors: | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ |
Format: | Research Report |
Language: | Thai |
Published: |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
2548
|
Subjects: | |
Online Access: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4355 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Prince of Songkhla University |
Language: | Thai |
Similar Items
-
ปัจจัยที่มีผลต่อการยับยั้งฟิล์มยีสต์จากหน่อไม้ดอง และพฤติกรรมการบริโภค
by: จิระจินต์ มณีศรี, et al.
Published: (2549) -
การเลียนแบบกลิ่นรสเนื้อโดยใช้ยีสต์ออโตไลเสท เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติ
by: ธีรวุฒิ ฤทธิ์เดชา, 2520-
Published: (2006) -
สมบัติของฟิล์มยีสต์ที่แยกได้จากหน่อไม้ดอง
by: จารุวรรณ, มณีศรี, et al.
Published: (2012) -
ผลร่วมระหว่างสารสกัดพืชสมุนไพร พีเอชและความเข้มข้นของเกลือโซเดียมคลอไรด์หรือน้ำตาลซูโครสต่อการเจริญของยีสต์ที่แยกได้จากน้ำผักกาดดองและน้ำส้มคั้น
by: ดาวริน สุขเกษม
Published: (2549) -
การพิสูจน์เอกลักษณ์และคัดเลือกแลคติกแอซิดแบคทีเรีย จากอาหารหมักดองพื้นเมืองที่ผลิตสารยับยั้งจุลินทรีย์
by: กิตติมา จริยพฤติ
Published: (2010)