การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Research Report |
| Language: | Thai |
| Published: |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
2551
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4476 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Prince of Songkhla University |
| Language: | Thai |
| id |
th-psu.2553-4476 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-psu.2553-44762010-06-02T19:17:28Z การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต Shelf-life extension and quality changes of green mussel (Perna viridis) by sous vide method and combined phosphate พายัพ มาศนิยม อมมี เบญจมะ จารุวรรณ มณีศรี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หอยแมลงภู่ อาหาร การเก็บและรักษา ฟอสเฟต 2551 2010-06-02T06:59:31Z 2010-06-02T06:59:31Z 2551 งานวิจัย http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4476 th (9) 40 แผ่น : แผนภูมิ text/html application/pdf มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| institution |
Prince of Songkhla University |
| building |
Khunying Long Athakravi Sunthorn Learning Resources Center |
| country |
Thailand |
| collection |
PSU Knowledge Bank |
| language |
Thai |
| topic |
หอยแมลงภู่ อาหาร การเก็บและรักษา ฟอสเฟต |
| spellingShingle |
หอยแมลงภู่ อาหาร การเก็บและรักษา ฟอสเฟต พายัพ มาศนิยม อมมี เบญจมะ จารุวรรณ มณีศรี การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต |
| description |
|
| author2 |
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| author_facet |
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี พายัพ มาศนิยม อมมี เบญจมะ จารุวรรณ มณีศรี |
| format |
Research Report |
| author |
พายัพ มาศนิยม อมมี เบญจมะ จารุวรรณ มณีศรี |
| author_sort |
พายัพ มาศนิยม |
| title |
การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต |
| title_short |
การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต |
| title_full |
การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต |
| title_fullStr |
การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต |
| title_full_unstemmed |
การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต |
| title_sort |
การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต |
| publisher |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| publishDate |
2551 |
| url |
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4476 |
| _version_ |
1681495740921151488 |