Pengolahan ubi kayu pahit menjadi keripik :: Perubahan kadar HCN, kadar air, kadar minyak, dan indeks kerenyahan (Kuat tekan)

by , WERDAYANTI, Rina, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, MS
Published 2008

Anthosianin Bunga Teleng (Clitoria ternatea L.) :: Efisiensi ekstraksi dan laju kerusakannya dalam pemanasan

by , ENDRASARI, Retno, , Dr.Ir. Pudji Hastuti MS
Published 2005

Oleoresin biji pala (Myristica fragrans Houtt) :: Pengaruh pemanasan terhadap komposisi kimia dan sifat antijamur

by , RODIANAWATI, Indah, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, MS
Published 2009

OPTIMASI FORMULASI PEMBUATAN SABUN TRANSPARAN MINYAK KELAPA SAWIT DENGAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

by , EKO YANUARIANTO, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, MS.
Published 2013

Identifikasi Senyawa Volatil dan Non-volatil Flavor Cabuk (Bungkil Wijen, Sesamum indicum Terfermentasi)

by , Helmi Ajinugroho, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, M.S
Published 2013

STABILITAS MIKROKAPSUL OLEORESIN PALA (Myristica fragrans Houtt) TERHADAP SUHU DAN KELEMBABAN RUANG PENYIMPANAN

by , MUHAMMAD ASSAGAF, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, M.S.
Published 2013

FRAKSINASI HIDROLISAT PROTEIN BUNGKIL WIJEN (Sesamum indicum L.) SANGRAI MENGGUNAKAN ULTRAFILTRASI DAN SIFAT EMULSINYA

by , DEYVIE XYZQUOLYNA, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, MS
Published 2013

PENGARUH SUHU INTERESTERIFIKASI ENZIMATIS PALM STEARIN DAN MINYAK WIJEN TERHADAP TITIK LELEH DAN KAPASITAS ANTIOKSIDATIF SHORTENING YANG DIHASILKAN

by , EKA YULIANTI, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, MS.
Published 2013

PENGARUH PELARUT ORGANIK PADA INTERESTERIFIKASI ENZIMATIS PALM STEARIN DAN MINYAK WIJEN TERHADAP TITIK LELEH DAN KAPASITAS ANTIOKSIDATIF SHORTENING

by , SEPTI HANDAYANI, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, M.S.
Published 2013

HIDROLISIS ISOLAT PROTEIN BUNGKIL WIJEN (Sesamum indicum L.) SANGRAI DENGAN ENZIM BROMELIN DAN KARAKTERISASI SIFAT FUNGSIONALNYA

by , ERTHA MARTHA INTANI, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, M.S
Published 2013

PENENTUAN KONDISI INTERESTERIFIKASI KIMIAWI UNTUK SINTESIS LEMAK MARGARIN DARI MINYAK WIJEN DAN PALM STEARIN

by , ASRI PUSPITA W., , Dr. Ir. Pudji Hastuti., M.S.
Published 2014

Karakterisasi minyak nilam (Pogostemon cablin Benth) dan peningkatan kadar patchouli alkohol dalam minyak nilam menggunakan membran selulosa asetat dan distilasi fraksinasi

by , AISYAH, Yuliani, , Promotor Dr. Ir. Pudji Hastuti, M.S
Published 2009

Pembuatan bawang merah goreng :: Penggunaan Kalsium Klorida dan Tepung Jagung serta perkiraan umur simpannya

by , SETYOWATI, Vibriana Ari, , Dr.Ir. Pudji Hastuti, MS
Published 2005

INTERESTERIFIKASI ENZIMATIK: PENGARUH RASIO PALM STEARIN DAN MINYAK WIJEN TERHADAP TITIK LELEH DAN KAPASITAS ANTIOKSIDATIF SHORTENING

by , YUNI TRI RAHMAWATI, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, MS.
Published 2013

HIDROLISIS ENZIMATIS ISOLAT PROTEIN BUNGKIL WIJEN SANGRAI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HIDROLISATNYA

by , ELIS SEPTIANINGRUM, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, MS dan Dr. Ir. Retno Indrati M.Sc
Published 2012