การผลิตและการประยุกต์ใช้ไซลาเนสและเซลลูเลสจากกากปาล์มและกากสลัดจ์โดยเชื้อ Aspergillus niger ATCC 6275...

بواسطة จารุวรรณ มณีศรี
منشور في 2538

สมบัติของฟิล์มยีสต์ที่แยกได้จากหน่อไม้ดอง

بواسطة จารุวรรณ, มณีศรี, พายัพ, มาศนิยม
منشور في 2012

การเกิดและการยับยั้งฟิล์มยีสต์จากหน่อไม้ดองด้วยพืชปรุงแต่งกลิ่นรส...

بواسطة จารุวรรณ มณีศรี, พายัพ มาศนิยม
منشور في 2548

การพัฒนาการผลิตกล้าเชื้อ Acetobacter aceti TISTR 102 แบบผงด้วยการทำแห้งแบบความร้อนอุณหภูมิต่ำและการประยุกต์ใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชู...

بواسطة จารุวรรณ, มณีศรี, พายัพ, มาศนิยม, ศิริพร, อาจณรงค์
منشور في 2014

ผลของน้ำมันขมิ้นและตะไคร้ต่อคุณภาพและการยืดอายุของหอยแมลงภู่ภายใต้การบรรจุดัดแปลงบรรยากาศ...

بواسطة พายัพ มาศนิยม, จารุวรรณ มณีศรี, อมมี เบญจมะ
منشور في 2010

การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต...

بواسطة พายัพ มาศนิยม, อมมี เบญจมะ, จารุวรรณ มณีศรี
منشور في 2551

การต้านแบคทีเรียก่อโรคในอาหารด้วยสารสกัดจากดอกไม้

بواسطة จารุวรรณ มณีศรี, พายัพ มาศนิยม, ยุทธนา พงษ์พิริยะเดชะ
منشور في 2550

การยืดอายุของหอยแมลงภู่แช่เย็นภายใต้สภาวะการดัดแปลงบรรยากาศ

بواسطة จารุวรรณ มณีศรี, พายัพ มาศนิยม, อมมี เบญจมะ
منشور في 2550

การยืดอายุการเก็บรักษาของปลานิลแล่ (Orechromis niloticus) ด้วยการใช้สารสกัดจากชา ภายใต้การเก็บดัดแปลงบรรยากาศ...

بواسطة พายัพ มาศนิยม, จารุวรรณ มณีศรี, อมมี เบญจมะ
منشور في 2015

ปัจจัยที่มีผลต่อการยับยั้งฟิล์มยีสต์จากหน่อไม้ดอง และพฤติกรรมการบริโภค...

بواسطة จิระจินต์ มณีศรี, ใบศรี สร้อยสน, จารุวรรณ มณีศรี
منشور في 2549

การยืดอายุการเก็บรักษาของปลานิลแล่ (Oreochomis niloticus) ด้วยการใช้สารสกัดจากชา ภายใต้การเก็บดัดแปลงบรรยากาศ...

بواسطة พายัพ, มาศนิยม, จารุวรรณ, มณีศรี, อมมี, เบญจมะ, ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
منشور في 2014

การผลิตกล้าเชื้อ Acetobacter aceti แบบผงโดยการทำแห้งแบบความร้อนอุณหภูมิต่ำ...

بواسطة วิภาวรรณ, วงศ์สุดาลักษณ์
منشور في 2012

การคัดแยกยีสต์ และแบคทีเรียกรดแลกติกจากกล้าเชื้อลูกแป้งข้าวหมากในการทำขนมถ้วยฟูพื้นบ้าน...

بواسطة สุธีรา, ศรีสุข
منشور في 2012

การคัดแยกและสมบัติของคิลเลอร์ยีสต์จากการอาหารหมักดอง

بواسطة สุนีย์ แวมะ
منشور في 2553