PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI

Perlakuan perebusan pada daging sapi segar perpengaruh nyata terhadap jumlah kontaminasi bakteri Coliform dan ~her~hia QQli, begitu juga penyimpanan pada suhu yang berbeda yaitu suhu ruang dan suhu dingin akan berpengaruh nyata terhadap jumlah kontaminasi bakteri Escherichia. ~pada daging sapi. 2....

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	ARIS PURWINAWATI, 068410965
Format:	Theses and Dissertations NonPeerReviewed
Language:	Indonesian
Published:	1990
Subjects:	Including veterinary genetics, ethology, anatomy, physiology, embryology, pathology
Online Access:	http://repository.unair.ac.id/51510/1/kk%20fkh%20513.91%20per%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/51510/ http://lib.unair.ac.id
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!
Institution:	Universitas Airlangga
Language:	Indonesian

id	id-langga.51510
record_format	dspace
spelling	id-langga.515102017-01-19T23:23:01Z http://repository.unair.ac.id/51510/ PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI ARIS PURWINAWATI, 068410965 Including veterinary genetics, ethology, anatomy, physiology, embryology, pathology Perlakuan perebusan pada daging sapi segar perpengaruh nyata terhadap jumlah kontaminasi bakteri Coliform dan ~her~hia QQli, begitu juga penyimpanan pada suhu yang berbeda yaitu suhu ruang dan suhu dingin akan berpengaruh nyata terhadap jumlah kontaminasi bakteri Escherichia. ~pada daging sapi. 2. Interaksi antara perebusan dan suhu penyimpanan pada pada daging sapi berpengaruh nyata terhadap ~ ~ jumlah kontaminasi bakteri Coliform , tetapi tidak berpengaruh nyata terh.adap jUll\lah kontaminasi bakteri Escherich..i.a .Q..Q..li.. 3. Jumlah bakteri Coliform pada daging dapat ditekan dengan perlakuan perebusan dan penyimpanan pada suhu ruang maupun suhu dingin, sedangkan "ntuk menekan ~ertumbuhan bakteri EscheriQilia .Q..Q..li. dilakukan dengan perebusan dan disimpan pada suhu dingin. 1990 Thesis NonPeerReviewed text id http://repository.unair.ac.id/51510/1/kk%20fkh%20513.91%20per%20p.pdf ARIS PURWINAWATI, 068410965 (1990) PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA. http://lib.unair.ac.id
institution	Universitas Airlangga
building	Universitas Airlangga Library
country	Indonesia
collection	UNAIR Repository
language	Indonesian
topic	Including veterinary genetics, ethology, anatomy, physiology, embryology, pathology
spellingShingle	Including veterinary genetics, ethology, anatomy, physiology, embryology, pathology ARIS PURWINAWATI, 068410965 PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI
description	Perlakuan perebusan pada daging sapi segar perpengaruh nyata terhadap jumlah kontaminasi bakteri Coliform dan ~her~hia QQli, begitu juga penyimpanan pada suhu yang berbeda yaitu suhu ruang dan suhu dingin akan berpengaruh nyata terhadap jumlah kontaminasi bakteri Escherichia. ~pada daging sapi. 2. Interaksi antara perebusan dan suhu penyimpanan pada pada daging sapi berpengaruh nyata terhadap ~ ~ jumlah kontaminasi bakteri Coliform , tetapi tidak berpengaruh nyata terh.adap jUll\lah kontaminasi bakteri Escherich..i.a .Q..Q..li.. 3. Jumlah bakteri Coliform pada daging dapat ditekan dengan perlakuan perebusan dan penyimpanan pada suhu ruang maupun suhu dingin, sedangkan "ntuk menekan ~ertumbuhan bakteri EscheriQilia .Q..Q..li. dilakukan dengan perebusan dan disimpan pada suhu dingin.
format	Theses and Dissertations NonPeerReviewed
author	ARIS PURWINAWATI, 068410965
author_facet	ARIS PURWINAWATI, 068410965
author_sort	ARIS PURWINAWATI, 068410965
title	PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI
title_short	PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI
title_full	PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI
title_fullStr	PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI
title_full_unstemmed	PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI
title_sort	pengaruh perebusan dan suhu penyimpanan pada daging sapi terhadap tingkat kontaminasi bakteri coliform dan escherichia coli
publishDate	1990
url	http://repository.unair.ac.id/51510/1/kk%20fkh%20513.91%20per%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/51510/ http://lib.unair.ac.id
_version_	1681146552204132352

PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI

Similar Items