PENGARUH PEREBUSAN DAN SUHU PENYIMPANAN PADA DAGING SAPI TERHADAP TINGKAT KONTAMINASI BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI
Perlakuan perebusan pada daging sapi segar perpengaruh nyata terhadap jumlah kontaminasi bakteri Coliform dan ~her~hia QQli, begitu juga penyimpanan pada suhu yang berbeda yaitu suhu ruang dan suhu dingin akan berpengaruh nyata terhadap jumlah kontaminasi bakteri Escherichia. ~pada daging sapi. 2....
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
1990
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/51510/1/kk%20fkh%20513.91%20per%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/51510/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |