PENGUJIAN HISTAMIN PADA IKAN SARDEN (Sardinella sp.) DENGAN METODE ULTRA PERFOMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (UPLC) DI BALAI KARANTINA IKAN, PENGENDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN KELAS I SURABAYA II
Histamin merupakan senyawa bioamin dari histidin yang terbentuk karena proses dekarboksilasi. Ikan sarden memiliki kandungan histidin bebas yang tinggi dan merupakan kondisi yang menguntungkan bagi bakteri untuk berkembang biak. Penanganan ikan sarden yang kurang baik akan menyebabkan bakteri dekarb...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/71392/2/ABSTRAK_PKL.PK.BP.34%2018%20Sus%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/71392/3/FULLTEXT_PKL.PK.BP.34%2018%20Sus%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/71392/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |