EKSTRAKSI GELATIN DAN KALSIUM SISIK IKAN BANDENG (Chanos chanos ) DI DEPARTMENT OF FISHERY PRODUCT, FACULTY OF FISHERIES, KASETSART UNIVERSITY, THAILAND

EKSTRAKSI GELATIN DAN KALSIUM SISIK IKAN BANDENG (Chanos chanos ) DI DEPARTMENT OF FISHERY PRODUCT, FACULTY OF FISHERIES, KASETSART UNIVERSITY, THAILAND

Gelatin adalah salah satu bahan makanan yang paling banyak digunakan. Penerapannya dalam industri makanan sangat luas termasuk meningkatkan elastisitas, konsistensi dan stabilitas produk makanan sedangkan kalsium (Ca2 +) adalah unsur paling melimpah kelima di kerak bumi dan kation yang paling me...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: GISTI ZAHRA FAIZA, 141511233084
Format: Other NonPeerReviewed
Language:Indonesian
Indonesian
Indonesian
Indonesian
Published: Fakultas Perikanan dan Kelautan 2018
Subjects:
SH334.9-336.5 Fishery processing
Online Access:http://repository.unair.ac.id/86163/1/PKL.PK.BP.%2009-19%20Fai%20e%20ABSTRAK.pdf
http://repository.unair.ac.id/86163/2/PKL.PK.BP.%2009-19%20Fai%20e%20DAFTAR%20ISI.pdf
http://repository.unair.ac.id/86163/3/PKL.PK.BP.%2009-19%20Fai%20e%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
http://repository.unair.ac.id/86163/4/PKL.PK.BP.%2009-19%20Fai%20e.pdf
http://repository.unair.ac.id/86163/
http://lib.unair.ac.id
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: Indonesian
Indonesian
Indonesian
Indonesian

Internet

http://repository.unair.ac.id/86163/1/PKL.PK.BP.%2009-19%20Fai%20e%20ABSTRAK.pdf
http://repository.unair.ac.id/86163/2/PKL.PK.BP.%2009-19%20Fai%20e%20DAFTAR%20ISI.pdf
http://repository.unair.ac.id/86163/3/PKL.PK.BP.%2009-19%20Fai%20e%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
http://repository.unair.ac.id/86163/4/PKL.PK.BP.%2009-19%20Fai%20e.pdf
http://repository.unair.ac.id/86163/
http://lib.unair.ac.id

Similar Items