IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM BUMBU KACANG PADA JAJANAN PENTOL KOJEK DI SURABAYA

IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM BUMBU KACANG PADA JAJANAN PENTOL KOJEK DI SURABAYA

Pentol kojek merupakan jajanan tradisional yang menyerupai bakso yang ditusuk. Kandungan daging pada pentol pun lebih sedikit dibandingkan bakso pada dasarnya. Penjual pentol kojek memproduksi pentol dan bumbu kacang dengan menggunakan cara sederhana atau manual. Kondisi yang demikian memungkinka...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: CRUSYTA WANDANSARI WIDODO, 151610113047
Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
Language:English
English
English
Indonesian
Published: 2019
Subjects:
R5-920 Medicine (General)
Online Access:http://repository.unair.ac.id/92102/1/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i%20abstrak.pdf
http://repository.unair.ac.id/92102/2/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i%20daftar%20isi.pdf
http://repository.unair.ac.id/92102/3/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i%20daftar%20pustaka.pdf
http://repository.unair.ac.id/92102/4/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i.pdf
http://repository.unair.ac.id/92102/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: English
English
English
Indonesian
id id-langga.92102
record_format dspace
spelling id-langga.921022019-12-05T04:45:48Z http://repository.unair.ac.id/92102/ IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM BUMBU KACANG PADA JAJANAN PENTOL KOJEK DI SURABAYA CRUSYTA WANDANSARI WIDODO, 151610113047 R5-920 Medicine (General) Pentol kojek merupakan jajanan tradisional yang menyerupai bakso yang ditusuk. Kandungan daging pada pentol pun lebih sedikit dibandingkan bakso pada dasarnya. Penjual pentol kojek memproduksi pentol dan bumbu kacang dengan menggunakan cara sederhana atau manual. Kondisi yang demikian memungkinkan pentol dan bumbu kacang dapat tercemar bakteri Escherichia coli. Berdasarkan penelitian yang dilakukan didapatkan hasil dari 12 sampel yang diperiksa terdapat 1 sampel yang tercemar bakteri Escherichia coli. Akan tetapi didapatkan cemaran bakteri lain seperti Pseudomonas aeruginosa dan Enterobacter aerogenes pada bumbu kacang yang diperiksa. 2019 Thesis NonPeerReviewed text en http://repository.unair.ac.id/92102/1/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i%20abstrak.pdf text en http://repository.unair.ac.id/92102/2/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i%20daftar%20isi.pdf text en http://repository.unair.ac.id/92102/3/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i%20daftar%20pustaka.pdf text id http://repository.unair.ac.id/92102/4/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i.pdf CRUSYTA WANDANSARI WIDODO, 151610113047 (2019) IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM BUMBU KACANG PADA JAJANAN PENTOL KOJEK DI SURABAYA. Tugas Akhir D3 thesis, Universitas Airlangga. Http://lib.Unair.ac.id
institution Universitas Airlangga
building Universitas Airlangga Library
country Indonesia
collection UNAIR Repository
language English
English
English
Indonesian
topic R5-920 Medicine (General)
spellingShingle R5-920 Medicine (General)
CRUSYTA WANDANSARI WIDODO, 151610113047
IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM BUMBU KACANG PADA JAJANAN PENTOL KOJEK DI SURABAYA
description Pentol kojek merupakan jajanan tradisional yang menyerupai bakso yang ditusuk. Kandungan daging pada pentol pun lebih sedikit dibandingkan bakso pada dasarnya. Penjual pentol kojek memproduksi pentol dan bumbu kacang dengan menggunakan cara sederhana atau manual. Kondisi yang demikian memungkinkan pentol dan bumbu kacang dapat tercemar bakteri Escherichia coli. Berdasarkan penelitian yang dilakukan didapatkan hasil dari 12 sampel yang diperiksa terdapat 1 sampel yang tercemar bakteri Escherichia coli. Akan tetapi didapatkan cemaran bakteri lain seperti Pseudomonas aeruginosa dan Enterobacter aerogenes pada bumbu kacang yang diperiksa.
format Theses and Dissertations
NonPeerReviewed
author CRUSYTA WANDANSARI WIDODO, 151610113047
author_facet CRUSYTA WANDANSARI WIDODO, 151610113047
author_sort CRUSYTA WANDANSARI WIDODO, 151610113047
title IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM BUMBU KACANG PADA JAJANAN PENTOL KOJEK DI SURABAYA
title_short IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM BUMBU KACANG PADA JAJANAN PENTOL KOJEK DI SURABAYA
title_full IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM BUMBU KACANG PADA JAJANAN PENTOL KOJEK DI SURABAYA
title_fullStr IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM BUMBU KACANG PADA JAJANAN PENTOL KOJEK DI SURABAYA
title_full_unstemmed IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM BUMBU KACANG PADA JAJANAN PENTOL KOJEK DI SURABAYA
title_sort identifikasi bakteri escherichia coli dalam bumbu kacang pada jajanan pentol kojek di surabaya
publishDate 2019
url http://repository.unair.ac.id/92102/1/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i%20abstrak.pdf
http://repository.unair.ac.id/92102/2/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i%20daftar%20isi.pdf
http://repository.unair.ac.id/92102/3/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i%20daftar%20pustaka.pdf
http://repository.unair.ac.id/92102/4/FV.%20TLM.%2028-19%20Wid%20i.pdf
http://repository.unair.ac.id/92102/
_version_ 1681153099193909248

Similar Items