Aktivitas Antibakteri Yang Dihasilkan Oleh Bakteri Asam Laktat Dari Produk Perikanan Terhadap Bakteri Food Borne Disease (Eschericia Coli,Staphylococcus Aureus, Dan Salmonella Sp.)
Ikan yang telah mati umumnya mudah mengalami proses pembusukan lebih cepat karena adanya kandungan bakteri dan perubahan kimiawi pada ikan (Marpaung, 2015). Selain pembusukan kasus kontaminasi produk perikanan juga cukup tinggi. Beberapa contoh jenis bakteri yang sering mengkontaminasi produk yaitu...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/92940/1/PK.THP.35-19%20Wah%20a%20abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/92940/2/PK.THP.35-19%20Wah%20a%20daftar%20isi.pdf http://repository.unair.ac.id/92940/3/PK.THP.35-19%20Wah%20a%20daftar%20pustaka.pdf http://repository.unair.ac.id/92940/4/PK.THP.35-19%20Wah%20a%20full%20text.pdf http://repository.unair.ac.id/92940/ http://www.lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |