BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH SUSU SAPI SERTA KETAHANANNYA TERHADAP GARAM EMPEDU DAN pH RENDAH
The objectives of this research are to obtain lactic acid bacteria isolated from cow milk dadih and screen the isolates� tolerance of acid dan bile. Dadih is a fermented milk product of West Sumatra using buffalo milk as its raw material. Another materials needed are certain bamboos and banana lea...
Saved in:
Main Authors: | , BELLINA G. SEMBIRING, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc |
---|---|
Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2014
|
Subjects: | |
Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/129668/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=70063 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Universitas Gadjah Mada |
Similar Items
-
POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH
SUSU SAPI SEBAGAI PENGHASIL ANTIBAKTERI
by: , DEVITA ARIESTI, et al.
Published: (2014) -
Running Title: Efek Terapeatik Welt Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Dadih Potensi bakteri asam laktat yang diisolasi dari dadih untuk menurunkan kadar kolesterol darah = (the potential of lactic acid bacterial
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2004) -
BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL Beta-GALAKTOSIDASE UNTUK PENGEMBANGAN PRODUK SUSU TERFERMENTASI RENDAH LAKTOSA DAN POTENSINYA SEBAGAI PROBIOTIK
by: , Tyas Utami
Published: (2002) -
Potensi Susu Kedelai Fermentasi dalam Mengikat Garam Empedu
by: , Yusrnarini
Published: (2009) -
BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL b-GALAKTOSIDASE UNTUK PENGEMBANGAN PRODUK SUSU TERFERMENTASI RENDAH LAKTOSA DAN POTENSINYA SEBAGAI PROBIOTIK
by: , Tyas Utami, Eni Harmayani, dan Endang S Rahayu
Published: (2003)