Nghiên cứu lên men Lactobacillus Acidophilus để sản xuất Magnesi lactat

• Main Authors: Nguyễn, Minh Ngọc, Nguyễn, Thị Hường, Đàm Thanh Xuân
• Other Authors: Kỷ yếu Hội nghị Khoa học - Công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học, Cao đẳng Y – Dược Việt Nam lần thứ XVIII
• Format: Conference or Workshop Item
• Language: Vietnamese
• Published: 2020
• Subjects: Lên men; Lactobacillus acidophillus
• Online Access: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/99282
• Institution: Vietnam National University, Hanoi

Magnesi là một nguyên tố đa lượng vai trò thiết yếu trong cơ thể, thiếu Magnesi có thể dẫn đến những thay đổi sinh hóa và triệu chứng nghiêm trọng, liên quan đến các bệnh như bệnh tim mạch, loãng xương và bệnh hen suyễn. Các dạng Magnesi vồ cơ có sinh khả dụng thấp hơn các đạng muối Magnesi hữu cơ t...