UTILISING FISH GELATIN, NATURAL ANTIMICROBIALS AND BROMELAIN TO IMPROVE THE QUALITY AND SHELF-LIFE OF FISHERY PRODUCTS
Ph.D
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 其他作者: | |
| 格式: | Theses and Dissertations |
| 語言: | English |
| 出版: |
2018
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/139714 |
| 標簽: |
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| 機構: | National University of Singapore |
| 語言: | English |