Influence of combination drying methods on composition, texture, aroma and microstructure of apple slices

10.1016/j.lwt.2011.12.009

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Huang, L.-L., Zhang, M., Wang, L.-P., Mujumdar, A.S., Sun, D.-F.
مؤلفون آخرون:	MECHANICAL ENGINEERING
التنسيق:	مقال
منشور في:	2014
الموضوعات:	Aroma Combination drying Microstructure Microwave vacuum Texture
الوصول للمادة أونلاين:	http://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/60523
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
المؤسسة:	National University of Singapore

مواد مشابهة