Effects of Preparation and Drying Methods on the Antioxidant Activity of Enzymatically Hydrolyzed Porcine Placenta Hydrolysates

• المؤلفون الرئيسيون: Tang, W.-L., Zhang, M., Adhikari, B., Mujumdar, A.S.
• مؤلفون آخرون: MECHANICAL ENGINEERING
• التنسيق: مقال
• منشور في: 2014
• الموضوعات: Antioxidant activity; Drying method; Enzymatic hydrolysis; Porcine placenta
• الوصول للمادة أونلاين: http://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/85083

10.1080/07373937.2013.808660