Assessment of protein changes in farmed giant catfish (Pangasianodon gigas) muscles during refrigerated storage
Farmed giant catfish (Pangasianodon gigas) muscles (dorsal and ventral sites) were stored in a refrigerator (at 4°C) for 14 days to determine the effect of refrigerated storage on biochemical and physical changes. The analyses were carried out at 0, 2, 4, 7, 10 and 14 days of storage. At day 14, Ca2...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | مقال |
| منشور في: |
Wiley-Blackwell
2015
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.scopus.com/inward/record.url?partnerID=HzOxMe3b&scp=77955576118&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/39192 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|