Optimization of Mixed Bacillus Cultures as An Inoculant in Northern Thai Style Fermented Soybeans (Thua-nao) by Mixture Design
We aim to investigate the influence of formulation of mixed culture ratios in laboratory scale fermentations of Northern Thai-style fermented soybeans; Thua-nao using a mixture design approach. An optimized mixture design was used to evaluate the effects of mixed culture ratios (Bacillus subtilis MC...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , |
|---|---|
| التنسيق: | บทความวารสาร |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
Science Faculty of Chiang Mai University
2019
|
| الوصول للمادة أونلاين: | http://it.science.cmu.ac.th/ejournal/dl.php?journal_id=8017 http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/63869 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|