THE EFFECT OF ACETON CONCENTRATION (CH3COCH3) ON DEGREASING PROCESS WITH CHARACTERISTICS OF COLLAGEN FROM LEATHER’S PATIN SIAM FISH (Pangasius hypothalamus) = PENGARUH KONSENTRASI ASETON (CH3COCH3) PADA DEGREASING TERHADAP KARAKTERISTIK KOLAGEN DARI KULIT IKAN PATIN SIAM (Pangasius hypothalamus)
Kulit ikan patin banyak dimanfaatkan sebagai bahan dasar kolagen untuk memperoleh nilai ekonomis tinggi. Salah satu permasalahan yang sering dihadapai dalam proses pembuatan kolagen ikan patin siam adalah adanya kandungan lemak tinggi sebesar 7,9 persen (Hastarini dkk., 2012). Hal tersebut dapat me...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/88704/1/KKC%20KK%20PK.BP.214-19%20Muf%20p%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/88704/2/KKC%20KK%20PK.BP.214-19%20Muf%20p%20DAFTAR%20ISI.pdf http://repository.unair.ac.id/88704/3/KKC%20KK%20PK.BP.214-19%20Muf%20p%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf http://repository.unair.ac.id/88704/4/KKC%20KK%20PK.BP.214-19%20Muf%20p%20SKRIPSI.pdf http://repository.unair.ac.id/88704/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |