IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SOTO AYAM DI TERMINAL PURABAYA TAHUN 2019

IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SOTO AYAM DI TERMINAL PURABAYA TAHUN 2019

Soto ayam merupakan makanan khas Indonesia yang disajikan di atas mangkuk. Berisikan nasi, bihun, daun bawang, daun seledri, bawang goreng, kuah kaldu ayam, dan suwiran ayam. Makanan yang berasal dari China ini mengalami penggabungan dengan tradisi lokal sehingga sesuai dengan lidah orang Indones...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: RIZAL RIFALDI, 151610113030
Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
Language:English
English
English
Indonesian
Published: 2019
Subjects:
R5-920 Medicine (General)
Online Access:http://repository.unair.ac.id/92130/1/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i%20abstrak.pdf
http://repository.unair.ac.id/92130/2/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i%20daftar%20isi.pdf
http://repository.unair.ac.id/92130/3/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i%20daftar%20pustaka.pdf
http://repository.unair.ac.id/92130/4/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i.pdf
http://repository.unair.ac.id/92130/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: English
English
English
Indonesian
id id-langga.92130
record_format dspace
spelling id-langga.921302019-12-05T08:15:40Z http://repository.unair.ac.id/92130/ IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SOTO AYAM DI TERMINAL PURABAYA TAHUN 2019 RIZAL RIFALDI, 151610113030 R5-920 Medicine (General) Soto ayam merupakan makanan khas Indonesia yang disajikan di atas mangkuk. Berisikan nasi, bihun, daun bawang, daun seledri, bawang goreng, kuah kaldu ayam, dan suwiran ayam. Makanan yang berasal dari China ini mengalami penggabungan dengan tradisi lokal sehingga sesuai dengan lidah orang Indonesia. Dikarenakan dalam soto ayam terdapat kuah kaldu ayam dan suwiran daging ayam yang tidak menutup kemungkinan sudah terkontaminasi dengan bakteri Escherichia coli. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode kualitatif dengan analisis berupa kultur pada MacConkey dan uji biokimia untuk mengetahui ada tidaknya bakteri Escherichia coli pada soto ayam di Terminal Purabaya, dan hasil yang didapatkan 2 dari 10 sampel telah terkontaminasi bakteri Escherichia coli. 2019 Thesis NonPeerReviewed text en http://repository.unair.ac.id/92130/1/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i%20abstrak.pdf text en http://repository.unair.ac.id/92130/2/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i%20daftar%20isi.pdf text en http://repository.unair.ac.id/92130/3/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i%20daftar%20pustaka.pdf text id http://repository.unair.ac.id/92130/4/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i.pdf RIZAL RIFALDI, 151610113030 (2019) IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SOTO AYAM DI TERMINAL PURABAYA TAHUN 2019. Tugas Akhir D3 thesis, Universitas Airlangga. Http://lib.Unair.ac.id
institution Universitas Airlangga
building Universitas Airlangga Library
country Indonesia
collection UNAIR Repository
language English
English
English
Indonesian
topic R5-920 Medicine (General)
spellingShingle R5-920 Medicine (General)
RIZAL RIFALDI, 151610113030
IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SOTO AYAM DI TERMINAL PURABAYA TAHUN 2019
description Soto ayam merupakan makanan khas Indonesia yang disajikan di atas mangkuk. Berisikan nasi, bihun, daun bawang, daun seledri, bawang goreng, kuah kaldu ayam, dan suwiran ayam. Makanan yang berasal dari China ini mengalami penggabungan dengan tradisi lokal sehingga sesuai dengan lidah orang Indonesia. Dikarenakan dalam soto ayam terdapat kuah kaldu ayam dan suwiran daging ayam yang tidak menutup kemungkinan sudah terkontaminasi dengan bakteri Escherichia coli. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode kualitatif dengan analisis berupa kultur pada MacConkey dan uji biokimia untuk mengetahui ada tidaknya bakteri Escherichia coli pada soto ayam di Terminal Purabaya, dan hasil yang didapatkan 2 dari 10 sampel telah terkontaminasi bakteri Escherichia coli.
format Theses and Dissertations
NonPeerReviewed
author RIZAL RIFALDI, 151610113030
author_facet RIZAL RIFALDI, 151610113030
author_sort RIZAL RIFALDI, 151610113030
title IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SOTO AYAM DI TERMINAL PURABAYA TAHUN 2019
title_short IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SOTO AYAM DI TERMINAL PURABAYA TAHUN 2019
title_full IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SOTO AYAM DI TERMINAL PURABAYA TAHUN 2019
title_fullStr IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SOTO AYAM DI TERMINAL PURABAYA TAHUN 2019
title_full_unstemmed IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SOTO AYAM DI TERMINAL PURABAYA TAHUN 2019
title_sort identifikasi bakteri escherichia coli pada soto ayam di terminal purabaya tahun 2019
publishDate 2019
url http://repository.unair.ac.id/92130/1/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i%20abstrak.pdf
http://repository.unair.ac.id/92130/2/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i%20daftar%20isi.pdf
http://repository.unair.ac.id/92130/3/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i%20daftar%20pustaka.pdf
http://repository.unair.ac.id/92130/4/FV.%20TLM.%2040-19%20Rif%20i.pdf
http://repository.unair.ac.id/92130/
_version_ 1681153103748923392

Similar Items