POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS SEBAGAI PENGHASIL ANGIOTENSIN I CONVERTING ENZYME INHIBITOR PADA FERMENTASI BEKASAM
Bekasam is a traditional fermented product made from mixture of fish, rice, and salt in a certain composition. Since it is a fermented product of proteinaceus material by lactic bacteria, it was assumed that this product contains Angiotensin I Converting Enzyme (ACE) inhibitor from peptides activiti...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| منشور في: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2011
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repository.ugm.ac.id/90525/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=53183 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Universitas Gadjah Mada |