Allicin and total phenolic content and antioxidant activity in conventional and organic garlic
Consumers who are interested in a healthy life style are creating a demand for foods rich in natural biologically active compounds. Garlic is a source of many bioactive phytochemicals including polyphenolic and organo-sulfur compounds. This study evaluated allicin content, total phenolic content and...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Book Series |
| منشور في: |
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=85007110610&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/54954 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |