Optimization of extraction and microencapsulation of bioactive compounds from red grape (Vitis vinifera L.) pomace
Grape (Vitis vinifera L.) pomace constitutes a promising source of phenolic compounds, gallic acid, flavan-3-ols, flavonoids, stilbene and anthocyanins that are beneficial for human health. The objectives of this study were to optimize the extraction and microencapsulation of red grape pomace. Centr...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | مقال |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2014
|
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84879546995&partnerID=40&md5=fce926b3b2d9cdd2d4bb70efaf6e2742 http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/673 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |
| اللغة: | English |