PENERAPAN SANITATION STANDARD OPERATING PROCEDURE (SSOP) PADA PRODUKSI WHOLE ROUND IKAN LAYUR (Trichiurus sp.) di PT. ALAM JAYA, SURABAYA, JAWA TIMUR
Unit pengolahan hasil perikanan harus mempunyai manajemen yang baik untuk menjamin mutu produk yang dihasilkan. Pengawasan dan pengendalian mutu harus dilakukan sejak awal proses produksi hingga proses distribusi kepada konsumen untuk meningkatkan kepercayaan konsumen, meningkatkan jaminan keamanan...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/57848/1/PKL.PK.BP%20147-16%20Pra%20p%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/57848/2/PKL.PK.BP%20147-16%20Pra%20p%20SKRIPSI.pdf http://repository.unair.ac.id/57848/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |