Efek penyangraian biji kakao dengan microwave oven terhadap karakteristik lemak kakao
Saved in:
Main Authors: | , ALAM, Nur, , Dr.Ir. Djagal Wiseso Marseno, M.Agr |
---|---|
Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1999
|
Subjects: | |
Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/43827/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=4692 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Universitas Gadjah Mada |
Similar Items
-
Efek penyangraian biji kakao dengan microwave oven terhadap karakteristik lemak kakao=Effects of microwave roasting of cocoa beans on the cocoa butter characteristics
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2000) -
PERUBAHAN POLIFENOL SELAMA PENYANGRAIAN BIJI KAKAO DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PASTA KAKAO YANG DIHASILKAN
by: , Supriyanto, Djagal Wiseso Marseno, dan Haryadi
Published: (2003) -
Pengaruh kondisi penyangraian biji kakao (Theobroma cocoa L.) dan formulasi bahan terhadap karakteristik pasta cokelat untuk cokelat permen
by: , SIREGAR, Fardi M, et al.
Published: (2006) -
Karakterisasi lemak kakao dari berbagai jenis mutu biji kakao kering
by: , WARTINI, Ni Made, et al.
Published: (1994) -
Pengaruh lama pengukusan biji kakao lindak dan mulia terhadap karakteristik lemak yang dihasilkan
by: , LANGKONG, Jumriah, et al.
Published: (1997)