Pengaruh lama pengukusan biji kakao lindak dan mulia terhadap karakteristik lemak yang dihasilkan
Saved in:
Main Authors: | , LANGKONG, Jumriah, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS |
---|---|
Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1997
|
Subjects: | |
Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/57822/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=18687 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Universitas Gadjah Mada |
Similar Items
-
Efek penyangraian biji kakao dengan microwave oven terhadap karakteristik lemak kakao
by: , ALAM, Nur, et al.
Published: (1999) -
Kajian penggunaan berbagai metode pengeringan dan jenis mutu biji kakao lindak terhadap sifat-sifat kimia bubuk kakao
by: , KUSUMADATI S., Wijantri, et al.
Published: (2000) -
Variasi pengurangan pulp pra fermentasi pada biji kakao lindak terhadap sifat fisik dan komposisi kimiawinya
by: , KRISTIANI, Endang Bekti, et al.
Published: (2000) -
Variasi aerasi fermentasi eksternal biji kakao dan keasaman biji kering yang dihasilkan
by: , PANDIANGAN, Maruba, et al.
Published: (1994) -
PERUBAHAN POLIFENOL SELAMA PENYANGRAIAN BIJI KAKAO DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PASTA KAKAO YANG DIHASILKAN
by: , Supriyanto, Djagal Wiseso Marseno, dan Haryadi
Published: (2003)