PHYSICOCHEMICAL PROFILE AND POTENTIAL NUTRITIONAL BENEFITS OF BIO-TRANSFORMED OKARA
Master's
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | WANG XINGYI |
---|---|
مؤلفون آخرون: | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
التنسيق: | Theses and Dissertations |
اللغة: | English |
منشور في: |
2022
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | https://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/226231 |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
المؤسسة: | National University of Singapore |
اللغة: | English |
مواد مشابهة
-
In vitro evaluation of probiotic bacteria and yeast growth, pH changes and metabolites produced in a pure culture system using protein base products with various added carbon sources
بواسطة: KAREENA, Asrof, وآخرون
منشور في: (2022) -
Analysis of improved nutritional composition of potential functional food (Okara) after probiotic solid-state fermentation
بواسطة: Gupta, Sulagna, وآخرون
منشور في: (2020) -
Valorizing okara waste into nutritionally rich polysaccharide/protein-extracts for co-encapsulation of β-carotene and ferrous sulphate as a potential approach to tackle micronutrient malnutrition
بواسطة: Kharel, Sharad, وآخرون
منشور في: (2022) -
A metabolomic approach to understand the solid-state fermentation of okara using Bacillus subtilis WX-17 for enhanced nutritional profile
بواسطة: Mok, Wai Kit, وآخرون
منشور في: (2019) -
Synbiotic encapsulation against Vibrio parahaemolyticus infection in whiteleg shrimps
بواسطة: Wei, Guangmin, وآخرون
منشور في: (2024)