Antioxidant activities of soybean fermented with Aspergillus oryzae BCC 3088
The antioxidative activities of Thai native soybeans [Glycine max (L.) Merr. SJ2] fermented with Aspergillus oryzae BCC 3088 were investigated. Compared to naturally-fermented soybeans, the methanol extract of soybeans fermented with A. oryzae BCC 3088 was more effective in antioxidative activity by...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | مقال |
| منشور في: |
Chiang Mai University
2015
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.scopus.com/inward/record.url?partnerID=HzOxMe3b&scp=84872247513&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/38533 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |