Role of endogenous transglutaminase in setting of surimi from some tropical fish
Thesis (M.Sc., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2001
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | Theses and Dissertations |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
Prince of Songkla University
2020
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/13258 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Prince of Songkhla University |
| اللغة: | English |